Abbassare il colesterolo? Sì alle proteine della soia

Giovedì 27 Giugno 2019
Abbassare il colesterolo? Sì alle proteine della soia
Le proteine della soia sono utili per abbassare il colesterolo e, quindi, ridurre il rischio cuore. È la conclusione cui giunge una vastissima meta-analisi di 47 trial clinici condotti sull'argomento, pubblicata sul Journal of the American Heart Association e diretta da esperti dell'Università di Toronto proprio mentre la Food and Drug Administration statunitense sta decidendo se attribuire a questi prodotti il riconoscimento di sostanze salutari e cardioprotettive.

In tutte le sperimentazioni osservate in questa maxi-revisione, il consumo di proteine della soia si associa a riduzione sia del colesterolo totale sia di quello cattivo. È importante notare che per quanto la riduzione del colesterolo conferita dalla soia sia inferiore al 5%, se ad essa aggiungi il consumo di altri cibi di origine vegetale noti per ridurre il colesterolo (da frutta secca a fibre e altre proteine vegetali) ottieni un effetto complessivo notevole, una riduzione dei fattori di rischio cardiovascolare del 30%.
Ultimo aggiornamento: 28 Giugno, 00:12 © RIPRODUZIONE RISERVATA

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